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    藕片
    更新时间:2019-02-21 11:27:23 字号:T|T



     

          藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。

    烹饪提示:
    1. 藕可生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4. 煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
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